LA EVOLUCIóN SOSTENIBLE DE PALACIOS: UN CASO DE ESTUDIO

Con un ambicioso proyecto de expansión, la compañía riojana Palacios se posiciona para acrecentar su producción de embutidos y platos preparados sin poner en una situación comprometedora su compromiso ambiental. Centrándose en su planta en Buñuel, Navarra, Palacios tiene planeado elevar su producción anual de 17000 a 25200 toneladas, un cre

La exploración culinaria de platos sin carne proporciona una vibrante paleta de sabores y texturas, desafiando la idea convencional de que la comida vegetariana no tiene pluralidad o hondura. Al embarcarnos en este paseo por cinco recetas propias, descubrimos no solamente la riqueza nutricional que aportan sino más bien también la oportunidad de